山药芦花鸡的详细做法

点击次数:   更新时间:18/07/31 10:11:07     来源:www.lxluhuaji.com关闭分    享:
  主料:芦花鸡,山药,辅料:植物油,盐,姜,花椒粒,麻椒粒,草果,大葱,青椒,料酒,味精,大蒜,红尖椒。
  1、先把芦花鸡洗净切小块,用开水焯汤捞起沥干水分、大蒜去皮。
  2、山药洗净切小块,用开水焯汤捞起,用凉水过量待用。
  3、大葱洗净切段,姜切片,青红辣椒洗净切小丁和小块。
  4、热锅凉油,油热8成下姜片、花椒粒、麻椒粒和草果翻炒出香味。
  5、加鸡块翻炒出水分,加料酒翻炒几分钟出香味,加水焖炒一会,直到鸡块8成熟,加山药、盐。
  6、再翻炒几分钟左右,加青红尖椒、大蒜翻炒出辣椒、大蒜的香味,加大葱、味精,翻炒2分钟左右即可。小编:A
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